un campo en Access es un espacio en donde podemos introsducir datos.
Por ejemplo: si quieres hacer una tabla para almacenar datos de clientes.
La información más común que puedes querer es el nombre, dirección, telefono. En este caso telefono es un campo en el cual vas a anotar el teléfono del cliente.
Hay varios tipos de campos: numéricos, de fecha, numéricos, por mencionar algunos.