Android - Modificar app

Hola. Soy nuevo y poco se de la programación java de las app de androit, pero me interesa mucho el tema y esperó que alguien me pueda ayudar con mi inquietud.
Es que quiero quitarle algunas funciones a una aplicacion, no quiero agregarle ni modificarle alguna acción, quiero es quitarle por ejemplo quiero quitar un botón que me permite entrar a configurar la app o un botón que trae la app para restaurar la app y cosas así.
Tengo entendido que lo puedo hacer con mi pc o desde mi móvil con root pero no se que archivo o que parte quitar exactamente.