Hola,
Esto que pides se puede hacer, pero no es tan relacionado con la base de datos ya que la forma de hacerlo cae mas a nivel de aplicación, igual te comento mas o menos como iría la lógica para esto:
Debes definir donde en el servidor se van a guardar esas carpetas
En tu tabla de usuarios agrega un nuevo campo para guardar la ruta de la carpeta de esos usuarios.
Debes darle permisos a tu servidor web para accesar esas carpetas (osea, hacer lecto-escrituras. Nada mas apunta a la carpeta padre y setea los permisos para que las carpetas hijas los hereden)
Cuando un usuario con carpeta inicia sesión, lees la ruta de la carpeta y la guardas en un lugar seguro para acceder a él cuando sea necesario sin tener que consultar la base de datos para saber donde está (yo la pondría como un atributo de sesión o en una cookie)
Como no especificas que tipo de información se va a guardar ni el formato ni la manera, supondré que será en archivos planos o en su defecto imagenes jpg, entonces nada mas debes asegurarte que tu aplicación pueda escribir los archivos dentro de la ruta que tienes guardada en la sesión, hacer el upload de las imágenes y toda la lógica necesaria para eso.
Espero haberte ayudado,
Saludos,
Franklin Gamboa
