Ensamblador - CONVERSION A MAYUSC

ola.. necesito k me ayuden analizar esta parte del codigoo.. es para convertir de minusculas a mayusculas. esk no entiendo esta parte del codigo.

L1:
; leer caracter
mov ah, 1
int 21h
mov caracter[bx], al

; cambiar mayus
and byte PTR [esi], 11011111b <----- no entiendo
inc esi
inc bx
loop L1


gracias por la ayuda

si checas los códigos ascii para el rango de carácteres a-z y A-Z notarás que cada carácter mayúsculo está separado del minúsculo por 32 unidades , si te fijas,con la máscara DF (11011111) eliinas el sexto bit del caracter, equivalente a restar 32 al código del carácter minúsculo, con lo cual resulta en el código mayúsculo

Oie viejo tienes ese codigo de mayusculas completo??????