Oscar, haber si te es lo que buscas:
"Lo que necesitas es validación de datos", hay varias formas de realizarlo, dependiento la estetica de tu planilla podes elegir entre varias opciones, espero que me entiendas.-
1º Si el valor predeterminado es por un formato (fecha,hora,etc), seleccionas la columna, te vas a la barra de menù, Datos, validación, vas a tener una ventana con tres soladas en al primera elegis los criterios, en la 2da, y es opcional los Mensajes de entrada y la 3ra y más util, los mensaje de error.
Conozcamos la 1ra solapa: en permisos seleccionas, hora, fecha, etc.)
2º Si el valor predeterminado es una lista de opciones fijas como por ejemplo: (Argentina, Chile, Paraguay, etc, etc) lo que podes hacer es crear una hoja nueva llamala como quieras y en la columna A comenzas a colocar las opciones como por ejemplo (Argentina, Chile, Paraguay) en la columna B podes crear otra lista y asi cuantas listas quieras, ahora cuando termines de escribir una lista tenes que seleccionar toda y en el "Cuadro de Nombre" (la opciones que esta en la barra de formulas) escribile un nombre que se refiera a la lista ej; Localidades
luego regresas a tu planilla y seleccionas la columna y las filas que queres que ingresen o seleccionen ese dato de la lista y vas nuevamente a la barra de menús, datos, validación, es la solapa de criterios, desplejas el menu y seleccionas la opciones de lista, te va a aparecer una opcion similar a cuando tenes que ingresar una formula, dentro de ese cuadro colocas el signo igual (=) y el nombre de la lista ej; =Localidades, aceptar a todo, si queres podes en la tercer solapa colocar una mensaje de error en el caso de que alguien quiera ingresar una valor falso.
Espero ayudarte, cualquier cosa me envias un mail y te amplio un poco más.-