Java - ayuda con archivos de texto

buenas tardes amigos, mi problema es el siguiente. tengo un codigo que guarda datos en archivo de texto, pero yo quiero darle formato a ese archivo de texto, por ejemplo que me lo maneje en columnas y filas , si quiero ponerle un titulo por ejemplo centrarlo y darle otro tamaño y tipo de letra, etc. cosas asi por el estilo, todas de formato.
si pueden recomendarme algun tutorial lo agradezco.

este es el codigo.

de antemano muchisimas gracias por su ayuda.

public void actionPerformed(ActionEvent e){

if(e.getSource().equals(b1)){
aperturaProducto();
try{
FileWriter fw=new FileWriter("/home/soto/Documentos/producto.txt");
BufferedWriter bw=new BufferedWriter(fw);
PrintWriter guardar=new PrintWriter(bw);
guardar.println(NC);
guardar.println(NB);
guardar.println(NL);
guardar.println(CI);
guardar.println(CB);
guardar.println(D);
guardar.println(M);
guardar.println(UM);
guardar.println(P);
guardar.println(I);
guardar.println(PV);
guardar.close();
bw.close();
fw.close();
System.out.println("se hizo bien");