Java - respuesta de servicio web

Tengo que implementar un servicio web para reserva de habitaciones de un hotel. Mi idea era crear una operación mostrarHabitaciones, que muestre todas las habitaciones disponibles. El problema es que no sé en qué formato tengo que devolverlo... Habia pensado en devolver un List<Habitacion> pero no sé si eso es posible. qué formatos puede devolver un servicio web?

puedes devolver objetos siempre y cuando uses soap

Estoy usando soap, pero cómo sería? Porque yo tengo lo siguiente, no sé si estará bien planteado porque me da error. tengo la siguiente operación:

@WebMethod(operationName = "MostrarHabitaciones")
public List<Habitacion> MostrarHabitaciones() {
//TODO write your implementation code here:
List<Habitacion> listado=null;
Habitacion h;
try{
ResultSet rs = st.executeQuery("select * from habitaciones");

while ( rs.next() )
{
h= new Habitacion();
h.setNumero(rs.getInt(2));
h.setCapacidad(rs.getInt(3));
h.setPrecio(rs.getInt(4));
listado.add(h);
}
}catch(Exception e){ System.out.println("Error al realizar consulta"); }
return listado;
}

Y luego tengo una clase Habitacion.java con su constructor y sus getters y setters. Sería algo así? O no se hace de esta manera? Lo he intentado hacer con un List<String> y metiendo solo uno de los números y al testear el servicio me saca el array vacio... No sé lo que puede estar mal... nunca he hecho un servicio que devuelva objetos... Una ayudita?

Gracias.