Java - Generar Excel desde Java

Buenas gente, tengo un problema: me pidieron que realice un programa que me genere un archivo excel, con los datos de personas, que se encuentran en un archivo de texto. El archivo se compone de por lo menos 200 campos, son demasiados, me pregunto si habrá una forma de encapsular estos "atributos", sin necesidad de estar definiendo cada uno de ellos en la clase. ¿Me explico?.

Primero defino mi clase que representa al archivo, y justamente el archivo posee demasiados campos, (no crean que soy muy vago en no querer escribir tantas líneas) pero me pregunto ¿existe otra forma.?.

Gracias.!

pd: Encontré este material en la web http://www.blog.teraswap.com/jxls-excel/ que me ayudaría a generar el excel, pero quiero solucionar mi problema que he comentado anteriormente.-