Java - Sistema de turnos, juego de gato

Hola.. soy novato en Java y quisiera ayuda programando el juego de gato. Ocupo un sistema de turnos para que vaya uno por uno. Jugador 1 y después jugador 2. En el curso no he visto métodos entonces no se como se hacen. También me gustaría que me dieran una idea de como ir llenando el tablero con x y o. Ahorita imprimo el tablero con una matriz 3 x 3 que tiene numero del 1 al 9 y pues cambiar por ejemplo la posición 0 que es igual a 1 cambie del número 1 a la string X.

Sería de gran ayuda por favor y gracias.

Revisa este código haber si te sirve...
http://www.lawebdelprogramador.com/codigo/Java/2385-Juego-del-gato-o-tres-en-ralla.html