Matlab - ESCRIBIR SOBRE UNA IMAGEN

Hola a todos, estoy intentando introducir un texto o una anotación sobre una imagen pero de forma interactiva,me explico,se que hay funciones como text o legend que sirven para introducir una cadena de texto en una posición de la imagen,pero el String hay que definirlo en el código, yo lo que intento hacer es que se pueda seleccionar un punto de la imagen y que se abra un espacio para introducir el texto por teclado(espero no haberme enrollado demasiado ).
He estado mirando y en la interfaz de matlab ya aparece una opción igual a esa ( he adjuntando una imagen), pero me esta costando implementar un código que haga algo parecido. De verdad me seria de gran ayuda cualquier tipo de ayuda o sugerencia, porque estoy haciendo mi TFG y estoy atascado por no saber como hacer eso.Muchas gracias de antemano.