MySQL - Hacer agenda con intervalos?

A ver lo que quiero hacer es muy sencillo pero no encuentro como hacerlo de una manera correcta, básicamente tengo un servicio de estética y quiero entrar en mi base de datos mis clientes, con el servicio que se hacen y el intervalo de tiempo que van a estar por ejemplo;

ID-NOMBRECLIENTE-INTERVALO-NOMSERVICIO
01|Juan|18-01-2015 15:00 del 18-01-2015 16:00| Manicura
03|Maria|18-01-2015 18:00 del 18-01-2015 19:00| Manicura

Una vez que tenga mi intervalo me gustaría que la consulta me devuelva los tiempos que están libres por ejemplo la de 16:00 a 18:00. Lo he probado con phpmyadmin pero no tiene el tipo datatype interval.

Hola Gerard, como yo lo haría, es poniendo la fecha y hora inicial en un campo, y la fecha y hora final en otro campo.

De esta manera podrás hacer búsquedas entre diferentes fechas y horas, y podrás ocupar todo un día, si es fiesta, etc...

Luego puedes buscar entre fechas con between

Te sirve?