Aquí os dejo un artículo muy interesante sobre esto de los manuales de Navision. Somos consultores expertos en Navision, y sabemos de lo que hablamos...
Si quieres aprender de forma autodidacta con los manuales oficiales, lo llevas complicado... aunque como referencia para consultas tal vez os pueda servir un poco más...
http://www.ayudaconnavision.com/p/manuales-de-navision.html