Netbeans - Ayuda con Netbeans, por favor

Hola amigos.

Cuando era mas joven estuve programando en varios lenguajes, tales como, Visual basic Delhpi, etc. Ahora, después de varios años (tal vez demasiados) me he puesto a estudiar java; estoy siguiendo el libro "Java 2 interfaces grafica y aplicaciones para internet"; el libro me va gustando pero……… explica muy poco (por no decir casi nada) sobre el entorno de Netbeans; pòr lo que me atasco. He buscado por internet manuales sobre éste IDE, pero encuentro lo básico y me deja con mal sabor de boca, por poner un ejemplo: No sé cómo crear un método o una función a mi clase, y supongo que se podrá hacer. O si se puede añadir una variable de ámbito público (sin ir directamente al código y hacer tu mismo, claro)

No son grandes cosas, sino experiencias en otro lenguajes y entornos. Me gustaría contactar con alguien que tuviera experiencia con éste EDI para preguntarle mis dudas; o que me digáis algún manual (en castellano por favor).
Muchas gracias por anticipado. Fer