PHP - Acceso desde un Componente

Hola me haca falta informacion sobre que componente usar para introducirle datos incluyendo los campos de una tabla de una BD y que despues de ese componente poder tomar loscampos de la table ejemplo tengo la tabla persona que tiene nombre edad entre 5 campos mas el usuario me carga en el componente solo 2 campos de los 5 y yo quiero coger esos campos y trabajar con ellos no lo puedo cargar directamente de la BD por el simple echo que no se con que caompos se quedo el usuario

espero que me puedan ayudar ......
Gracias de Antemano ......>>>>!!!!