PHP - Como puedo hacer una función, para un formulario, queal elegir producto caiga en diferentes correos?

Buenas necesito de su ayuda, necesito hacer una función para un formulario, en la cual al seleccionar un producto con un select , dependiendo de la elección caiga en distintos correos. Es decir el lugar en donde trabajo que es una fundación se ofrecen cursos y éstos son instruidos por diferentes oficinas ó ministerios; entonces cuando se ofrecen en el formulario al seleccionar uno de ellos debería caer en el correo que maneja ese curso.

select

curso1----->email1
curso2---->email2
curso3---->email3
N curso---->email4

Ayuda porfa! Bendiciones.