PHP - Traer datos con la fecha

Muy Buenas programadores necesito ayudar urgente
Resulta que necesito que cuando yo seleccione una fecha con el datepicker automáticamente me muestre el valor de venta de ese dia Agradezco mucho quien me pueda colaborar

Hola Sebastian, aquí tienes un código que hace exactamente lo que quieres... trase indicar un valor, descarga del servidor el resto de información:
http://www.lawebdelprogramador.com/codigo/JQuery/2973-Rellenar-un-formulario-mediante-una-peticion-AJAX-al-servidor.html