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<recetas>
<receta nombre="Sopa de cebolla">
<ingredientes>
<ingrediente nombre="cebollas">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 kilogramo</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="caldo de carne">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">2 litros</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="mantequilla">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">100 gramos</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="harina">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 cucharada</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="queso emmental suizo o gruyere rayado">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">100 gramos</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="pan tostado en rebanadas">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 rebanada x persona</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="tomillo">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 cucharadita</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="laurel">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 hoja</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
<ingrediente nombre="pimienta">
<cantidades>
<cantidad comensales="4">1 cucharadita</cantidad>
<cantidad comensales="X">X</cantidad>
</cantidades>
</ingrediente>
</ingredientes>
<procesos>
<proceso>
Pelar y partir las cebollas en rodajas finas.
</proceso>
<proceso>
Rehogar las cebollas con la mantequilla, sal y pimienta a fuego lento hasta que estén transparentes sin dorarse.
</proceso>
<proceso>
Añadir la harina sin dejar de remover.
</proceso>
<proceso>
Ponerlo en una cazuela con el caldo, el tomillo y el laurel.
</proceso>
<proceso>
Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
</proceso>
<proceso>
Poner las rebanadas de pan encima, espolvorear el queso y gratinar al horno.
</proceso>
</procesos>
</receta>
</recetas>