Bon dia, Pere,
La ordenación en un informe es posible sobre los datos de origen. Por lo que comentas tú intentas ordenar sobre campos calculados que se generan una vez el informe está cargado. Como no tienes
a priori el valor de esos campos calculados el informe no puede ordenarte por ese valor calculado.
Para hacer lo que pides necesitarías proporcionar al informe, antes de ser cargado, dichos totales. Y eso lo puedes conseguir montándote una consulta de agrupados (agrupando por suma lo que necesites).
Tras eso construyes el informe sobre esa consulta y le das la agrupación y ordenación que necesites.
Como una imagen vale más que mil palabras aquí tienes cómo podría hacerse para ver los resultados según creo que quieres verlos. Como no me costaba nada te he añadido algunas opciones al informe que quizá puedan serte de utilidad. Lo importante es que entiendas la sistemática para que puedas aplicarla a tu BD. Eso, evidentemente, si el ejemplo se adapta a lo que necesitas, claro.
El link es:
http://www.mediafire.com/download/nxf3f9t5pi88290/Pere-InformeTotales.zip
Salutacions,
Neckkito