Hola!
Puedes predeterminar la vista del formulario sacando sus propiedades -> Pestaña Formato -> Vista predeterminada: Hoja de datos.
Con eso cada vez que lo abras se te debería ver como quieres.
Otra cosa es que lo abras a través de un botón en algún formulario. Si es así debes comprobar:
1.- Si lo abres por código el argumento que indica el modo de visualización de formulario debe ser el correcto. Por ejemplo:
DoCmd.OpenForm "NombreFormulario", acFormDS
aunque si lo has predeterminado basta que dejes ese argumento sin valor, así
DoCmd.OpenForm "NombreFormulario"
2.- Si lo abres a través de macro debes comprobar que la propiedad de la macro llamada "Vista" esté configurada como "Hoja de Datos", y no como "Formulario".
A ver si así se te soluciona.
Saludos,
http://bit.ly/neckkito