Para hacerlo 'bien' se tiene que comenzar por el principio, la tabla de destino, en ella se crean los campos necesarios y del tipo adecuado (texto, numérico, fecha....) y ahora vamos con los de fecha.
En principio para guardar una fecha y hora de un mismo día, Access solo necesita un campo, pero como en origen vienen separados esos datos, se crearían dos, se les adjudicaría el formato de fecha/hora a ambos y en uno el día, en el otro la hora.
Pero ello no impedirá que se repitan, para evitar que se repitan se debería crear un índice, como aun guardo por aquí el dibujo de hace unos días de como se creaba un índice compuesto (compuesto por dos campos, en tu caso el día y la hora) lo adjuntare.
Ello impedirá que se pueda repetir el mismo día y hora en otro registro y además impedirá que otro registro (una copia) lo sobrescriba, con lo que ya sin temor podemos crear una consulta de datos anexados, con la seguridad de solo se añadirán los que 'aun' no existen.
La imagen anunciada:
