JSP (Java Server Page) - leer la fecha

tengo una duda como puedo hacer para leer la fecha del reloj y que una variable tome el valor del dia, mes o año?

Para leer la fecha y hora del sistema debes hacer simplemente un new de Date. (Date ahora = new Date());
Y para que te guarde las horas, minutos, dia, mes y año puedes utilizar la clase SimpleDateFormat del paquete java.text.