Access - consulta fecha anterior fecha actual

Hola, nuevamente aqui solicitando de sus ayudas, En una tabla tengo los campos id, fecha, producto, valor; por medio de un formulario todas las semanas se debe de cargar el valor del producto y se guarda en esta tabla, la consulta es la siguiente, debo de traer en una consulta, ordenado por producto el ultimo valor actual con la fecha de la semana anterior y la fecha actual en un mismo registro. es para saber en que dia se carga el valor del producto, como un historial del producto pero con fecha actual y anterior.

Espero poder haberme explicado. Gracias.