Access - NIVELES DE SERVICIO POR ÁREA

Que tal:

Tengo una base en excel la cual mide el tiempo de respuesta por cada área involucrada en un proceso; a saber:
Ventas, Cobranza,Autos,Siniestros, Caja, Sistemas.

Lo que necesito es saber como formularla en Access, Ventas envía solicitud a cobranza (Día 1), Cobranza recibe instrucción y realiza los movimientos (entre los días 2 , 3 y 4) y envía iinformación a caja, Caja recibe información y ejecuta (entre día 5 y 6).

Medición por área:

Sí ventas no lanza instrucción a cobranza en el día 1, esta fuera de nivel, si lo hace en día 1 dentro del nivel de servicio.
Sí cobranza no envía información a caja dentro de los 3 días que tiene como parámetro, esta fuera de nivel, si la envía entre el día 1 y 3 una vez que recibió instrucción de ventas entonces esta dentro de nivel.
Si caja ...

Es decir cada área empieza a contar su día una vez que se envía la información del área que le antecede en el proceso.

Espero me puedan apoyar, ya que en excel con tanta formula se traba mucho.
Saludos.