Formulario modal y emergente
Hola Fernando
Primero lo primero las propiedades modal y emergente de un formulario si se pueden combinar.
Ahora para que sirve cada una: al activar la propiedad modal lo que ases es prohibir al usuario el uso de cualquier otro elemento que se encuentre fuera del formulario, menos la barra de herramientas que se encuentran en la parte superior de access (se me ha olvidado ahorita el nombre), asiendo así que el usuario no pueda abrir otro formulario, tabla, consulta, etc. ni tampoco pueda cambar la información de algún formulario ya abierto.
Mientra que la propiedad emergente sirve para hacer que el formulario se vea como una ventana, ejemplo cuando tu abres una aplicación en tu computador se abre en forma de ventano, lo que te permite molerla de posición o redimensionarlas. Lo que en caso de no tener activado no podrías hacer porque el formulario se mostraría cubriendo toda el área de trabajo y te aparecería como pestañas con sus etiquetitas para pasar de una a otra.
En el caso de los ejemplos te sugiero probarlo por ti mismo pues de esta forma lo entenderás mejor.
Espero haberme explicado, saludos