Una consulta con dos simples campos de esa tabla (la fecha y la cantidad) es mas que suficiente:
Se agrupa por fecha y se suma el campo cantidad
Devolverá (para cada fecha) la suma de ese día
Pero si de lo que se trata es de pasar lo acumulado en el día a la tabla histórico (alias de 'caja fuerte'), basta una función de dominio: DSum
Se suma el campo cantidad y se condiciona por fecha, un ejemplo de la caja diaria (símil de una clásica 'Z')
...'
la fecha' se sustituye por el nombre del campo que tiene las fechas en la tabla.