Access - una opcion

Como le puedo hacer para que un formulario de tres opciones en un campo, si es de tipo A, B, o C si se elige una ya las demas queden desabilitadas.

Pues puedes poner en el evento change que se desseleccionen los demas

Activa el asistente y con el wizard crea un campo con el option group le das 3 etiquetas A,B,C y a cada una le pones un valor aunque cuando lo estas creando estos valores se ponen por defecto, le dices que lo almacene en tu campo que quieras y listo , ten entendido que el campo donde van a ser almacenados estos valores no puede ser Si/No ya que este campo solo almacena 2 numeros 0 y -1 por lo que no te servira
si no me hice entender vuelve a preguntar o me escribes
chaus
mao