Lo único que puedes hacer es copiar y pegar el contenido dentro de un archivo doc. Pero, el archivo destino no va contener "texto enriquecido". No verás claramente, los saltos de columnas o sección, las sangrías u otros atributos claramente diferenciables en tu pantalla o versión impresa.
Lamentablemente para el usuario final, el formato PDF no es "editable". Por otro lado, ese es el beneficio que muchos autores obtienen al editar la información que generan, precisamente en este formato.