Criptografia - Encriptación

Hola a todos,

estoy interesado en el tema de la encriptación y cifrado de datos. Necsitaría que alguien me indicara un manual o página dedicada a este tema en la que pueda obtener información acerca de los distintos protocolos de encriptación existentes y las diferentes aplicaciones que pueden tener.

Un saludo y gracias!!!