RE:graficas con TeeChart (TChart)
La pregunta es demasiado genérica pero les recomendaría que vean el ejemplo del directorio ..delphi\teechart esta bien armado.
Y para empezar coloquen en un form un tChatr desde la paleta Aditional despues un doble click sobre este para ejecutar el editor, desde alli pueden adicionar series y controlar la apariencia inicial del grafico.
las series que adicionen se iran creando com series1, Series2, etc.
de acuerdo al tipo puede haber variaciones pero vean el el help la propiedad AddXY del tipo de serie que usen ese metodo les permitirá asignar los valores desde código.
Algo así
Series1.AddXY(ValorX, ValorY, ´Etiqueta ´, Color);
Donde Valorx, ValorY : Double
Etiqueta : String
Color : tColor
Saludos