La version 7 esta repleta de muchas opciones, admeas como es la tradicion con Borland es posible correr las aplicaciones de D5 en D7 (es posible que toque remover/renombrar algunas units, pero hasta lo que se afecta mas a los escritores de componentes/controles que a los demas).
Puedes chequear las novedades en www.borland.com/delphi y bajate los PDF de los link de la derecha.
En esencia, razones para actualizarse:
1- Esta el Driver para MS Sql en las librerias de datos multi-plataforma
2- Incluye un preview y una ruta de migracion/soporte a .NET (esta es la version intermedia)
3-Incluye un reporteador multiplataforma y mas sofisticado que QuickReport, llamado Rave (Quickreport se incluye pero no se instala por defecto)
4-De lo mejor, ahora se pueden diseñar sitios web casi que EXACTAMENTE que una aplicacion Win32 (es mas, se puede hacer que sea Win32 y Web AL TIEMPO) con IntraWeb
5- Soporte full para temas WinXP
6- De lo mejor: Version Profesional en adelante incluyen ModelMaker (Editor UML)
7- De lo mejor: Incluye Bold (Enterprise): A partir de un modelo de UML se generan automaticamente las clases, codigo de persistencia y base de datos
8-Ayudas mas completas
9-Soporte mejorado para Kilyk 3
En fin, primero checa las caracteristicas y luego decide si para tu tipo de trabajo justifica el upgrade (ademas te podrias bajar la version de prueba 30 dias, como 160 MB)