La manera facil es utilizar uno de los componentes gratuitos que hay disponibles, en la siguiente pagina puedes encontrar unos cuantos.
http://homepages.borland.com/torry/modems.htm
La menra dificil, la que yo prefiero, es usar las funciones de las que dispone la API de windows para manejar el puerto serie. Empieza por mirar en la ayuda la funcion Createfile ahi te explican como con esta instruccion se puede abrir el puerto serie. Si te interesa un ejemplo dimelo y te mando el codigo por correo.
