Dependiendo de la versión que uses de Delphi puedes usar el BDE para conectarte, ODBC que es más lento o los drivers nativos... Lo que puedo decirte es que conectar access desde delphi es más veloz que access desde el mismo accesss... hay ejemplos de eso en la red... y muchos... deberás también tener presente que si vas a desarrollar para clientes finales, éstos deberán comprar aparte de la licencia que les otorgues, la licencia de access, así que te recomiendo que uses otra cosa como Firebird... que aparte de eso es cliente-servidor y en cambio Access no está diseñado para eso, así lo pongan "emuladito" como para redes...