Delphi - Guardar count en variable

necesito saber el numero de registros que cumplan con una condicion, y guardar ese valor en una variable... tengo esto:

que_proyecto.SQL.Clear;
que_proyecto.SQL.Add('select * from proyecto where Matricula = '+cb_mat.Text+'');

como le hago para guardar el numero de registros que cumplan con esa condicion en la variable??

Actualizacion... tengo lo siguiente

que_proyecto.SQL.Clear;
que_proyecto.SQL.Add('select count(cve_proyecto) from proyecto where Matricula = 150');
que_proyecto.Open;
n := que_proyecto.RecordCount;
no_p.Text := IntToStr(n);

en la tabla con esa matricula tengo 2 registros, le he cambiado a algunos con mas o menos registros, y de cualquier modo siempre me da como resultado 1.. que pasa??

Cuando se emplean funciones de agregacion (count(),SUM(),AVG() etc), normalmente retornan un unico registro con el resultado de la operacion. En este caso concreto te retornara un registro aunque tenga mis en la tabla y el campo "count(cve_proyecto)" que se crea automaticamente al no asignarle tu un nombre distinto tendra el valor 2 ya que ha contado (count) los registros que existen en la tabla que cumplen la condicion del WHERE. Por lo tanto o le quitas la funcion count y empleas RecordCount o extraes el valor del campo retornado Field[0].value.
Suerte

disculpa pero, teniendo en cuenta el codigo que puse en mi nota anterior, me podrias decir como quedaria entonces para que funcione?? entiendo lo que me dices pero no se como aplicarlo.

gracias

Pues como te expliqué, una vez abierta la Query llamas al campo
n:=que_proyecto.fields[0].value o bien n:=que_proyecto.fields[0].asInteger;
no_p.Text := IntToStr(n);
Pero cuidado porque segun la BBDD que utilices, si el campo cve_proyecto es nulo puede que no te lo contabilice.
Suerte