Dev - C++ - Problema de conversión de tipos

Hola,

Estoy realizando una práctica pero me he encontrado con un problema a la hora de realizar una conversión de char a float.. El problema es que no me funciona la conversión de un sólo carácter a float:

char p='3';
float b=atof(p);

¿Cómo puedo realizar esa conversión?, muchas gracias por adelantado.