Dev - C++ - Ayuda con ficheros

Hola, buenas.
Veréis estoy desmotivado con la carrera, no quiero continuarla pero tampoco quiero dejar de lado a mi compañero de trabajo, tengo la idea justa de programación y necesito ayuda (al menos una guía) seria. Tengo que hacer un trabajo con grandes cantidades de datos almacenados en ficheros. En el fichero se dispone una lista de países con el consumo de agua para diferentes utilidades (enfermería, agricultura...). El caso es que lo que quiero hacer es que al introducir en un programa el nombre del país y lo que determina de qué se está hablando de enfermería (por ejemplo) me salga por pantalla el consumo de agua en enfermería de ese país de todos los años que aparecen en el fichero. Es decir: si yo pongo "Angola, Enf" me aparece por pantalla una lista de todos los años y el consumo de agua en enfermería (que todo está puesto previamente en un fichero).