debes tener una columna con la fecha del sistema. la funciòn hoy arroja la fecha del dia. luego le das formato - formato condicional. asi.
ejemplo en la columna a tienes tus fechas, en la columna b tiene la feha del sistema (=hoy()), en la columna c tienes dias transcurridos que sale de restar la fecha de hoy menos tu fecha o viceversa, ahora sobre esa columna (c), haces el formato condicional, asi, si la fecha es menor a 2 dias colocala en rojo etc.
suerte