Es la descripcion que se le da a la imagen se usa de la siguiente forma
<img src="imagen.jpg" alt="Descripcion de la imagen">
cuando colocas el mouse sobre una imagen durante unos segundos aparece la descripcion, pruebalo aqui mismo, vete hasta arriba de la pagina y coloca el cursor del mouse sobre cualquier imagen (manuales, biblioteca, expertos) y aparece un mensaje, ese el texto ALT para imagenes.
cuando el navegador no puede mostrar las imagenes, en su lugar aparece el texto ALT