Hola Leonel, tienes algún análisis de la práctica, algún esquema principal de lo que quieres montar, me puede valer con un esquema que hayas pensado en papel, para ver si te puedo dar ideas, tutoriales que te digan exactamente todo no creo que lo encuentres, yo para mi proyecto, lo que hice fué lo siguiente:
Primero: Conocer a groso modo el funcionamiento de un osciloscopio, funciones, esquemas, como hace las operaciones, etc. Me sirvió todo lo aprendido en clases de isntrumentación y de electrónica, una vez teniendo esto claro ya tienes una buena base.
Segundo: Conocer Labview, básicamente saber que puedes ir construyendo el proyecto de abajo a arriba, es ecir ir dividiendo el problema.
Por ejemplo: Primero montar un módulo que te genere el diente de sierra (con un tamaño prefijado de la rampa) Esto servirá para la base de tiempos.
Otro módulo que atenue o amplifique la señal recibida y que lo adapte al visualizador (Atenuador)
Otro que sirva para sincronizar las señales cuando tienes dos señales de entrada en modo común (o diferencial) -> Masa compartida. Pa esto tienes que emplear creatividad.
Otro que sea el ajuste de LEVEL.
Otro el Hold.
Otro que es la pantalla (esta te la tienes que currar para hacer las divisiones (cuadrícula))
Yo hice uno que enviaba a una excel las señales medidas.
Y así sucesivamente. Pongo mi correo y me envias tus dudas, y te hecho una mano en la medida que pueda.