LabView - LabVIEW adquisición de señal

Hola buenas noches, quisiera saber si me pudieran ayudar con una interfaz para la adquisición de señal en labview, necesito procesar señales de salinidad y para esto tengo un sensor de conductividad electrica, el cual me ayuda a esto, pero no se como realizar la interfaz para darle lectura, necesito realizar una tabla con los resultados de cada una de mis muestras, se los agradezco mucho.