LabView - LabView para principiante

Hola amigos: Soy un profesor de física que trato de dar lo mejor a mis alumnos, me he encontrado con este software que es LabView y me parede muy interesante por sus comenatrios. Alguien tiene un ejemplo practico, de como puedo hacer para que un alumno pueda "ver" el sonido producida por una cuerda de guitarra.

Primero necesitarias una tarjeta de adquisicion de datos y conectarla al ordenador, de hay introduciriamos la señal de onda y meiante labview la visualizariamos con un waveform graph