Linux/Unix Shell Scripting - Como Hacer Tabla en Resultado de script

Hola!!! soy nuevo en esto de la programacion de scripts en linux la cuestion es la siguiente.. tengo unos datos que saque del log file de apache para unas estadisticas el problema es que la presentacion no tiene estetica si lo hago a puros ecos ademas es muy tardado alguien sabe alguna manera de como dibujar una tabla con los datos que obtuve en la busqueda..?

Gracias.

Tengo el mismo problema.

Voy a intentar solucionarlo mediante "echo". No es lo mejor pero no hay de otra.

Algo por el estilo:
echo "|****************************************************|"
echo "| Menu principal |"
echo "|_____________________________________|"
echo "| (1) opcion 1 | Descripcion de la opcion 1 |"
echo "| (2) opcion 2 | Descripcion de la opcion 2 |"
echo "| (3) opcion 3 | Descripcion de la opcion 3 |"
echo "| (4) opcion 4 | Descripcion de la opcion 4 |"
echo "| (5) salir | Sale de la aplicacion |"
echo "|_____________________________________|"

Para evitar los "echo" se puede utilizar

printf " ----------------------------------



aquí dentro el texto

"
y continuar.
El tema de la tabla es ver que resultados son los obtenidos, e ir guardando en un array.