Linux/Unix Shell Scripting - Como hacer que una script de shell script pueda ejecutarse con varios idomas

Hola me explico lo que quiero hacer, quiero hacer una script que te muestre el menú en que idioma lo quieres [Eso ya lo tengo)-

Me explico quiero hacer un archivo ´SCRIPT.sh´ que cuando muestre un mensaje ejemplo (Hola Juan), este texto que muestra esta dentro de un archivo ´idiomaES.txt´ en el hay una variable saludo=$(Hola Juan), entonces lo que quiero en que me ayuden es como poner en el archivo SCRIPT.sh la variable correcta para que leea el texto de esa linea de saludo y pueda mostrarlo

Estaba intentando poner esto
-Archivo SCRIPT.sh
saludo=$(cat IdiomaES.txt)
.

Pero esto me mostraria todo el contenido de ese archivo, y no quiero eso, ya que el archivo tendrá varias variable que muestren texto ejemplo:
saludo=$(Hola Juan)
mensaje1=$(qweqwuan)
mensaje2=$(wqeeqwe)
mensaje3=$(Hqwean)
mensaje4=$(Hqweqn)
..

espero me pueda ayudar :)

Lo que intentas hacer está bastante mal.
¿ Qué crees que significa "$(Hola Juan)" ?

Cuando tengas arreglado tu archivo puedes hacer algo como esto:


También puedes echar un ojo a esto:
http://tldp.org/LDP/abs/html/localization.html
pero no parece fácil de entender ...

Puedes convertir tu saludo=$(cat IdiomaES.txt) en un array sólo agregando un paréntesis antes, es decir saludo=($(cat IdiomaES.txt)), lo que crearía un elemento por cada espacio en el resultado del cat, y por cada salto de linea***, aunque esto realmente no te daría tu saludo, según tu ejemplo podría ser algo como:


Mucha suerte con eso e implementa algo como lo que sugiere Tom :)

PD Tendrías que escribir todos tus mensajes sin espacio, y hacer una función que imprima los mensajes, algo como

Contenido de IdiomaEs.txt

Y para poder imprimirlo de buena forma tendrías que usar un if y esto

Saludos,
Yo lo haría de la siguiente manera:

Crearía un archivo Textos.txt :
-------------------------------------------------------------
ENG:Saludo:hello
ESP:Saludo:hola
ENG:Despedida:bye
ESP:Despedida:Adios
.
.
.
Etc

Y lo llamaría desde el shell de esta manera:
Definiría Idioma de cualquier manera e imprimiría su texto
Sería ampliable, amigable, poco ortodoxo pero elegante.
-------------------------------------------------------------

La salida:
-------------------------------------------------------------
hello
bye