Matlab - FICHEROS AYUDAAAAAAAAA

Hola gente, necesito q me den alguna idea de como guardar los datos de una matriz de 10 x 9 , y diez cadenas de texto en un archivo (un fichero NO UN .m), y que comando necesito para abrirlo y cargar los datos. Esto empleando una GUI.
Lo q quiero saber es si es posible guardar todo esto en un solo archivo, la otra es q si debo hacerlo en formato binario o ASCII??