Matlab - Necesito armar una serie de tiempo apartir de un archivo.tex

Saludos, compañeros.
Mi nombre es Juan Pablo Gutierrez, tengo muy poca experiencia con MatLab y necesito hacer lo siguiente:

tengo una secuencia de letras en un archivo de texto. Algosi como:

GGLYEWVKGDVOPMBSHTBFDSGBJHIJHBJYVBGFSDGJKHGLlOIUAEWQDFXHVOIHJLJKGFDSW...etc, etc. más o menos unas 1760.

Resulta que acada letra debo asignarle un valor númerico digamos G=1.0256, L=0.0128 y asi sucesivamente.

Luego necesito un programa que lea el archivo de texto y me arme una serie de tiempo con los valores que le he asignado a cada letra.

¿cómo podría hacer esto?
Cualquier tipo de información será de mucha ayuda.
De antemano mil gracias a todos.

hola Juan.

Hola, Jose.
Recien leo tu mensaje. Mil gracias. Voy a correr y a organizar el programa y te cuento como me fue.

profe los valores para cada aminoácido son estos:

R=3.95
K=2.77
D=3.81
E=2.91
N=1.91
Q=1.30
H=0.64
S=1.24
T=1.00
Y=-1.47
G=0.00
P=-0.99
C=-0.25
A=-0.39
W=-2.13
M=-0.96
F=-2.27
V=-1.30
I=-1.82
L=-1.82

Saludos, Profe Jose.

Profe, que pena después de tanto tiempo pero por motivos ajenos a mi voluntad tuve que dejar esto de lado por un tiempo.

Profe mi inquietud es la siguiente: resulta que los valores que debo asignarle a las letras GGLYEWVKGDVOPMBS... etc son específicos para cada letra. Es decir, si G=0.0256, L=0.0128, Y=0.0127, E=0.0502, W=0.0147, V=0.0256 y la secuencia de letras fuera GGLGYLEWVLV la serie de tiempo fuera:

0.0256
0.0256
0.0128
0.0256
0.0127
0.0128
0.0502
0.0147
0.0256
0.0128
0.0256

O sea que en el lugar de cada letra siempre aparezca el numero que le corresponde.


Profe las letras son aminoácidos, las secuencia de letras es la secuencia de aminoácidos de una proteína. los números son el indice de hidrofobicidad de cada aminoácido. Quiero armar una serie de tiempo a partir de esto para estudiarla secuencia de aminoácidos, midiendo la entropia de la información.

Profe, de antemano mil y mil gracias!!!
que tenga un buen día.