Matlab - Guardar el estado de los axes para poder cargarlo después

Tengo una duda con un programa del que quiero guardar el estado de todo lo que aparece en el gui. Para extraer los valores de los checkbox, o de los static text y guardarlos en un archivo.mat, sé hacerlo, pues utilizo las siguientes sentencias que me guardan los estados:

state.checkbox1= get(handles.checkbox1, 'value');%extrae el valor del checkbox y lo asigna a estado.
state.text1=get(handles.text1,'String');%extrae la string y lo guarda en el estado
save ('estado.mat','state');

Después cuando los quiero cargar otra vez utilizo:

load('estado.mat','state');
set(handles.checkbox, 'value', state.checkbox1);
set(handles.text1, 'String', state.text1);

Y me funciona correctamente.
Mi duda es, si deseo hacer lo mismo con un axes (que contenga varios plot), ¿cómo puedo hacerlo?, es decir,¿ cómo puedo guardar en un archivo.mat los valores necesarios de un axes para después poder recuperarlo)