puedes implementar varias máscaras a tu imagen de tal modo que puedas recortar tu zona de interés , para esto puedes ir pasando a escala de grises tu imagen y luego cuando puedas detectar los carros aplicas otra máscara para detectar las placas , esto podría ser un poco complicado , dado los colores de los carros y muchos otros factores , yo te recomiendo que implementes una red neuronal cuya entrada sean los pixeles de la imagen y la salida sean los pixeles inicial y final que contienen la placa , el problema aquí es que haya más de dos carros entonces puedes implementar un preprocesado de imagen o hacer que los pixeles que te devuelva la red neuronal una vez detectados se vuelvan negros para darle la oportunidad que vuelva a detectar otra placa , hasta que la red neuronal te devuelva como salida un 0 , para esto entonces debes mostrarle ejemplos donde no haya placas ,
saludos
