Matlab - de vectores a matriz

Me pueden ayudar
tengo una duda quiero que hacer una matriz,pero los datos que quiero que llenar son de una una lista de operaciones como las puede llenar y disculpen como puedo pedir en matlab coordenas y que se guarden en una variable ya dada o algo asi y el programa donde lo estoy haciendo es Matlab

con la función ginput puedes pedir coordenadas por ejemplo :


aquí estás pidiendo 3 puntos para que los señales de un gráfico