Matlab - Ayuda con programa

Necesito ayuda con un programa chicos,

Tengo varias imágenes en formato dicom y tengo que calcular sus histograma e indicar según los máximos del histograma que posibles estructuras anatómicas de interés contienen estas imagen, indicando su nivel de gris en la imagen y su número CT en unidades Hounsfield (HU). Debo justificar los cálculos realizados según la definición de números CT ó escala Hounsfield.Ayuda: http://en.wikipedia.org/wiki/Hounsfield_scale

Para identificar las estructuras se tiene los siguientes datos:

Estructuras HU:

Air −1000
Lung −500
Fat −100 to −50
Water 0
CSF 15
Kidney 30
Blood +30 to +45
Muscle +10 to +40
Grey matter +37 to +45
White matter +20 to +30
Liver +40 to +60
J-O Blast +20 to +30
Soft Tissue, Contrast +100 to +300
Bone +700 (cancellous bone) to +3000 (dense bone)

Mi problema es que me da algún tipo de error al operar con los valores del histograma porque casi todos los valores HU que obtengo me los pone a -1000, las imágenes están en formato uint16.