Matlab - Reconocer instrucciones en un GUI

Necesito pone un edit text para que introduzcan unas instrucciones y reconocerlas. Pero de momento tengo dos problemas:
1er problema que codigo he de introducir para reconocer lo que han escrito
2o problema: como indico que hay que cambiar de línea al finalizar los caracteres de la primera.
Además soy muy novato en Matlab y no se donde tendría que poner ese código, me parece que en un callback por ejemplo de un botón que se pulsaria cuando acaben de introducir instrucciones.
Agradezco de antemano vuestra ayuda.

Respecto alo primero debe buscar la istruccion get y la propiedad que necesite en este caso 'String' y asisgnarserlo a una variable por ejemplo:
g= get(objeto,'String');
respecto a lo segundo esta istruccion reconoce todo lo que esta escrito en el edit text asi que si deberia porner algun boton como dice y buscar la informacion sobre la istruccion evalpara ejecutar istrucciones como strigs, espero que le ayude