Matlab - Añadir variable a un *.mat

Buenas, alguien sabe cómo puedo añadir una variable a un archivo .mat, que ya contiene otras variables, sin modificar éstas?
Me explicaré con un ejemplo:

a b c d %Variables del espacio de trabajo

>>save datos a b c

datos es un archivo .mat que contiene las variables a b y c. Si yo quisiera después de crearlo, que contuviera tb a la variable d, cómo debería hacerlo?

(>>save datos a b c d -> crearlo de nuevo no me vale, lo que busco es implementar una especie de acumulador)

Gracias de antemano

He encontrado una solución, aunque si se os ocurre alguna mejor, lo agradeceré.

Lo he hecho concatenando el nombre de las variables en una cadena de caracteres y evaluando la última cadena desde mi función:

cadena = 'p1 ';
for i = 2:N
cadena = [cadena, 'p', num2str(i),' '];
end
cadena = ['save ', 'datos ', 'V ', 'Media ', cadena];
eval(cadena);

Si N=7, la cadena que queda es la siguiente :
save datos V Media p1 p2 p3 p4 p5 p6 p7

(V y Media son otras dos variables que necesito)

Quizá sirva de algo:
Leí el help de save y aparece un argumento que se llama append que sirve para agregar una variable a un archivo .mat previamente creado.

Gracias Kike, append hace precisamente lo que busco.